Laddar recept
Unna dig en frukostupplevelse utöver det vanliga! Denna gyllene äggröra är otroligt krämig, lyxig och fixas på nolltid – perfekt för en extra god start på dagen.
Mängden rökt lax har ökats för att höja proteinhalten i rätten.
Vispa ihop ägg, grädde, salt och peppar i en skål.
Smält smöret i en stekpanna på låg värme. Pannan ska inte vara för varm, då blir äggröran torr.
Häll i äggblandningen i pannan.
Låt äggröran koagulera långsamt under omrörning. Använd en slickepott och skrapa botten av pannan så att äggröran inte bränns fast. Rör försiktigt tills äggröran är krämig och fortfarande lite lös.
Dra pannan från värmen när äggröran är nästan klar. Den kommer att fortsätta tillagas av eftervärmen.
Rosta surdegsbrödet.
Fördela äggröran på de rostade brödskivorna.
Toppa med rökt lax och garnera med finhackad gräslök.
Servera genast med en citronklyfta.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
