Blanda äppelcidervinäger och socker i en skål, tillsätt den skivade rödlöken och låt stå minst 15 minuter.

Rör ihop vegansk yoghurt, pressad vitlök, sriracha och oregano till en kryddig sås. Ställ kallt.

Stek kebabstrimlorna i olja tillsammans med kebabkrydda, chiliflakes och rökt paprikapulver tills de är krispiga och genomvarma.

Värm tortillabröden snabbt i en torr panna.

Fyll bröden med sallad, tomat, stekt kebab och picklad rödlök.

Ringla över generöst med den kryddiga vitlökssåsen och rulla ihop till en tät rulle.