Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och skiva potatisen tunt. Koka den i lättsaltat vatten i ca 5 minuter, den ska fortfarande vara lite hård.

Skär torsken i portionsbitar.

Blanda grädde, crème fraîche, dill, citronsaft och zest i en skål. Smaka av med salt och peppar.

Varva potatis och fisk i en smord ugnsfast form. Häll över gräddblandningen och toppa med riven Västerbottensost.

Grädda i ugnen i ca 20-25 minuter, eller tills gratängen fått fin färg och fisken är genomkokt.

Servera med citronklyftor och en fräsch grönsallad.