Ugnsbakad torsk med krämig dillsås och potatis - Recept på 40 min | MatVeckan

Ugnsbakad torsk med krämig dillsås och potatis

Saftig torsk som smälter i munnen, badandes i en ljuvligt krämig dillsås – en enkel och elegant rätt som förvandlar vardagen till en fest. Låt ugnen göra jobbet och njut av en smakrik middag med minimal ansträngning!

4 portioner40 minLätt450 kcal

Ingredienser

Huvudingredienser

600gTorskfilé, portionsbitar, ca 150g/styck

800gPotatis, fast sort

1krukaDill, färsk, finhackad

Dillsås

2dlGrädde, vispgrädde

1mskFiskfond

1mskCitronjuice, färskpressad

25gSmör

nypaSalt

nypaVitpeppar

Övrigt

2mskOlivolja

nypaSalt, till potatisen

nypaPeppar, till potatisen

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Smörj en ugnsfast form med olivolja. Lägg i torskfiléerna, salta och peppra.

Blanda grädde, fiskfond, citronsaft, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter tills såsen tjocknat något. Rör i smör och finhackad dill.

Häll dillsåsen över torsken i formen.

Ställ in formen i ugnen och baka i ca 15-20 minuter, eller tills torsken är genomkokt och såsen bubblar.

Servera den ugnsbakade torsken med krämig dillsås tillsammans med den kokta potatisen.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/ugnsbakad-torsk-med-kramig-dillsas-och-potatis

Ugnsbakad torsk med krämig dillsås och potatis

Name: Ugnsbakad torsk med krämig dillsås och potatis
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Torskfilé (portionsbitar, ca 150g/styck); 800 g Potatis (fast sort); 1 kruka Dill (färsk, finhackad); 2 dl Grädde (vispgrädde); 1 msk Fiskfond; 1 msk Citronjuice (färskpressad); 25 g Smör; nypa Salt; nypa Vitpeppar; 2 msk Olivolja; nypa Salt (till potatisen); nypa Peppar (till potatisen)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Huvudingredienser

Dillsås

Övrigt

Instruktioner

Sätt ugnen på 200 grader.

Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten. Häll av vattnet och ställ åt sidan.

Smörj en ugnsfast form med olivolja. Lägg i torskfiléerna, salta och peppra.

Blanda grädde, fiskfond, citronsaft, salt och peppar i en kastrull. Låt koka upp och sjud i några minuter tills såsen tjocknat något. Rör i smör och finhackad dill.

Häll dillsåsen över torsken i formen.

Ställ in formen i ugnen och baka i , eller tills torsken är genomkokt och såsen bubblar.

Servera den ugnsbakade torsken med krämig dillsås tillsammans med den kokta potatisen.

Tidigare frågor

Ja, det går alldeles utmärkt att göra dillsåsen i förväg. Värm den försiktigt på låg värme i kastrullen innan du häller den över fisken, och tillsätt gärna lite extra färsk dill precis innan servering för bäst smak.

Ja, det går jättebra att byta ut grädden mot matlagningsgrädde. Det ger en något lättare sås men fungerar utmärkt i detta recept.

Ja, det går utmärkt att använda fryst torskfilé. Se bara till att tina fisken ordentligt och krama ur överflödig vätska med hushållspapper innan du lägger den i formen.

Ett torrt, friskt och fruktigt vitt vin med hög syra passar bäst, till exempel en Sauvignon Blanc eller en osötad Riesling. Syran i vinet möter den krämiga dillsåsen och citronen i rätten på ett fantastiskt sätt.

Utforska

Huvudrätt fisk torsk ugnsbakad dill potatis sås