Ugnsbakad lax med knaprig yta
Saftig lax som smälter i munnen, toppad med ett knaprigt täcke som ger en underbar texturkontrast – enklare än så här blir inte en lyxig middag! Perfekt vardagsmat som känns som helg, redo på nolltid.
Ingredienser
För laxen
För tillbehör
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C över- och undervärme.
Skrubba färskpotatisen ren och halvera eller kvarta dem beroende på storlek. Lägg potatisen i en ugnsform.
Ringla över lite olivolja, salta och peppra potatisen. Blanda runt så att allt täcks.
Rosta potatisen i mitten av ugnen i ca 20 minuter.
Under tiden, torka av laxfiléerna med hushållspapper. Pensla ovansidan med olivolja och krydda med salt, peppar och citronskal.
Ta ut ugnsformen med potatisen. Skjut in laxfiléerna bredvid potatisen i formen.
Fortsätt att rosta i ytterligare 12-15 minuter, eller tills laxen är genomstekt och har en fin, knaprig yta.
Smält smöret i en liten kastrull. Rör ner den hackade dillen.
Ta ut formen ur ugnen. Servera laxen och potatisen med dillsmöret och citronklyftor.
