Toscansk fläskfilépanna med rosmarinpotatis
Dröm dig bort till Toscana med denna fläskfilépanna där saftigt kött möter smakrika rosmarinpotatisar, allt tillagat enkelt i ugnen för en perfekt vardagsmiddag. En smakexplosion som är både snabb att laga och otroligt god!
Förberedelse
20 min
Tillagning
40 min
Total tid
60 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
550 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Rosmarinpotatis
500gPotatis, fast sort, t.ex. King Edward eller Asterix
3mskOlivolja
2kvistFärsk rosmarin, hackad
1tskSalt
2,5krmSvartpeppar
Fläskfilépanna
400gFläskfilé, skuren i ca 2 cm tjocka skivor
2mskOlivolja
1stLök, gul, finhackad
3klyftaVitlök, finhackad
1mskTomatpuré
400gKrossade tomater
200gGröna linser, förkokta, avsköljda
150gGröna bönor, frysta eller färska, hackade
1dlKycklingbuljong
1dlGrädde, matlagningsgrädde eller vispgrädde
1krukaFärsk basilika, hackad, till garnering
Salt
Svartpeppar
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°C. Skrubba eller skala potatisen och skär den i klyftor eller ca 2 cm stora bitar. Lägg potatisen i en ugnsform, blanda med olivolja, hackad rosmarin, salt och peppar. Rosta i ugnen ca 30-40 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gyllene. Vänd gärna ett par gånger under tiden.
Under tiden potatisen rostas, förbered fläskfilépannan. Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn fläskfiléskivorna runt om tills de får fin färg, men de behöver inte vara genomstekta. Ta upp köttet och lägg åt sidan.
Tillsätt lite mer olja vid behov i pannan och fräs finhackad lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga, ca 5 minuter. Rör ner tomatpurén och fräs ytterligare 1 minut.
Häll i krossade tomater, förkokta linser, hackade gröna bönor och kycklingbuljong. Koka upp och låt sjuda i ca 5-10 minuter tills bönorna är lagom mjuka och såsen har tjocknat något.
Rör ner grädden i såsen och lägg tillbaka fläskfilén i pannan. Låt allt bli varmt tillsammans, utan att koka kraftigt, ca 5-7 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Servera fläskfilépannan direkt från pannan, med den rostade rosmarinpotatisen vid sidan om. Garnera med färsk basilika.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
