Potatisgratäng med fläskfilé och ädelost - Recept på 70 min | MatVeckan

Potatisgratäng med fläskfilé och ädelost

Drömgott och busenkelt: Krämig potatisgratäng med smakrik fläskfilé och en ljuvlig touch av ädelost, perfekt vardagslyx som sköter sig själv i ugnen! En rätt som garanterat imponerar med minimal ansträngning.

4 portioner70 minLätt550 kcal

Ingredienser

600gFläskfilé, putsad och skivad i ca 1 cm tjocka skivor

1kgPotatis, fast sort, skalad och tunt skivad

1stPurjolök, strimlad

150gÄdelost, smulad

5dlGrädde, 36% fetthalt

2dlMjölk

2stVitlök, pressade

2mskSmör, till stekning

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp smör i en stekpanna och bryn fläskfiléskivorna på båda sidor. Krydda med salt och peppar.

Blanda potatisskivor, purjolök, vitlök, grädde och mjölk i en stor skål. Krydda med salt och peppar.

Häll hälften av potatisblandningen i en smord ugnsform. Lägg ut de brynta fläskfiléskivorna ovanpå. Smula över hälften av ädelosten.

Häll resten av potatisblandningen över fläskfilén och strö över resterande ädelost.

Grädda i ugnen i ca 45-50 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/potatisgratang-med-flaskfil-och-adelost

Potatisgratäng med fläskfilé och ädelost

Name: Potatisgratäng med fläskfilé och ädelost
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 600 g Fläskfilé (putsad och skivad i ca 1 cm tjocka skivor); 1 kg Potatis (fast sort, skalad och tunt skivad); 1 st Purjolök (strimlad); 150 g Ädelost (smulad); 5 dl Grädde (36% fetthalt); 2 dl Mjölk; 2 st Vitlök (pressade); 2 msk Smör (till stekning); Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Ingredienser

Instruktioner

Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp smör i en stekpanna och bryn fläskfiléskivorna på båda sidor. Krydda med salt och peppar.

Blanda potatisskivor, purjolök, vitlök, grädde och mjölk i en stor skål. Krydda med salt och peppar.

Häll hälften av potatisblandningen i en smord ugnsform. Lägg ut de brynta fläskfiléskivorna ovanpå. Smula över hälften av ädelosten.

Häll resten av potatisblandningen över fläskfilén och strö över resterande ädelost.

Grädda i ugnen i , eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.

Tidigare frågor

Använd svartpeppar för en fylligare smak som passar utmärkt till ädelost. Vitpeppar fungerar också, men den är något skarpare och ger en annan karaktär till gratängen.

Ja, det går utmärkt att byta ut fläskfilén mot kycklingfilé. Tänk bara på att bryna kycklingen lätt så att den får färg precis som fläskfilén innan du varvar den i gratängen.

Eftersom gratängen är rik och gräddig passar det perfekt med en frisk och krispig sallad. En grönsallad med ruccola, tunt skivad rödlök och en syrlig vinägrett balanserar den tunga ädelosten jättebra. Även lättkokta haricots verts eller en tomatsallad är toppen till.

Till den här gratängen passar ett fylligt och fruktigt rött vin utmärkt, till exempel en Ripasso eller en Zinfandel som balanserar den saltrika ädelosten. Föredrar du vitt vin är ett smakrikt, fatlagrat Chardonnay-vin ett fantastiskt val.

Utforska

Huvudrätt gratäng fläskfilé potatis ädelost