Fläskfilémedaljonger med bacon- och löksky
Saftiga fläskfilémedaljonger i en ljuvlig bacon- och löksky – en snabb och enkel rätt som förvandlar vardagen till fest. Den perfekta kombinationen av sälta och sötma som garanterat kommer att imponera!
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
550 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Fläskfilé och bacon
600gFläskfilé, putsad
150gBacon, tärnat
Lök och smaksättning
1stGul lök, finhackad
2stVitlök, finhackade
2tskTimjan, torkad
1mskDijonsenap
2dlKycklingbuljong
1dlVispgrädde
2mskSmör
1mskOlivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Potatispuré
800gPotatis, mjölig sort
1dlMjölk, varm
50gSmör, kallt, i bitar
Salt, efter smak
Vitpeppar, efter smak
Gröna bönor
200gGröna bönor, frysta eller färska
1mskSmör
Instruktioner
Skär fläskfilén i ca 2 cm tjocka medaljonger. Krydda med salt och peppar.
Hetta upp olivolja och smör i en stekpanna. Bryn medaljongerna på båda sidor tills de fått fin färg. Ta upp och lägg åt sidan.
Tillsätt bacon i pannan och stek tills det är knaprigt. Ta upp baconet och lägg åt sidan, men spara baconfettet i pannan.
Tillsätt lök och vitlök i pannan och stek tills löken är mjuk och glansig. Tillsätt timjan och dijonsenap, rör om.
Häll på kycklingbuljong och vispgrädde. Låt såsen sjuda och reducera något i ca 5 minuter.
Lägg tillbaka fläskfilémedaljongerna i pannan och låt dem bli varma i såsen. Strö över baconet precis före servering.
Koka potatisen mjuk. Häll av vattnet och ånga av. Pressa eller stöt potatisen. Tillsätt varm mjölk och kallt smör, lite i taget, tills du får en slät puré. Smaka av med salt och vitpeppar.
Koka eller stek de gröna bönorna med en klick smör tills de är mjuka men fortfarande har lite tuggmotstånd.
Servera fläskfilémedaljongerna med bacon- och löksky, potatispuré och gröna bönor.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
