Laddar recept
Denna thailändska räksallad är en explosion av smaker där hettan från chili balanseras perfekt av syrlig lime. Det är en otroligt fräsch och lätt rätt som sätter igång aptiten på ett fantastiskt sätt.
Räkorna har bytts ut mot vegansk marinerad tofu och fisksåsen mot vegansk "fish" sauce.
Blanda limejuice, vegansk 'fish' sauce, socker och finhackad chili i en liten skål tills sockret löst upp sig helt.Bytt
Torka av tofun, skär den i tärningar och stek i en het panna med lite olja tills den fått fin gyllene yta och spröd kant.Bytt
Blanda salladskål, gurka och rödlök i en stor skål.
Vänd ner den stekta tofun i salladen.Bytt
Ringla över dressingen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av den glansiga såsen.
Toppa med rikligt med färsk koriander och krossade jordnötter innan servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
