Laddar recept
Denna thailändska räksallad är en explosion av smaker där hettan från chili balanseras perfekt av syrlig lime. Det är en otroligt fräsch och lätt rätt som sätter igång aptiten på ett fantastiskt sätt.
Mängden räkor har ökats för att ge salladen ett märkbart högre proteininnehåll.
Blanda limejuice, fisksås, socker och finhackad chili i en liten skål tills sockret löst upp sig helt.
Stek räkorna snabbt i en het panna med lite olja tills de är rosa och genomstekta.
Blanda salladskål, gurka och rödlök i en stor skål.
Vänd ner de varma räkorna i salladen.
Ringla över dressingen och blanda försiktigt så att alla ingredienser täcks av den glansiga såsen.
Toppa med rikligt med färsk koriander och krossade jordnötter innan servering.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
