Spansk Tortilla med Chorizo och Rosmarin
Dröm dig bort till Spanien med denna smakrika tortilla! Krämig potatis, het chorizo och aromatisk rosmarin skapar en smakupplevelse som är både enkel att göra och otroligt god.
Förberedelse
15 min
Tillagning
40 min
Total tid
55 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Tortilla
6stÄgg
500gPotatis, fast sort
150gChorizo, mild eller stark, skivad
1stRödlök, finhackad
2kvistRosmarin, färsk, finhackad
0,75dlOlivolja
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
Servering
1stBaguette, skivad
Aioli, färdigköpt eller hemgjord
Instruktioner
Skala och skiva potatisen tunt. Skala och finhacka rödlöken. Strimla chorizon.
Hetta upp olivolja i en stor stekpanna (ca 26 cm i diameter) på medelvärme. Lägg i potatis och rödlök. Stek tills potatisen är mjuk och fått lite färg, ca 15-20 minuter. Rör om då och då så att det inte bränns.
Tillsätt chorizon och rosmarin i pannan och stek i ytterligare 5 minuter.
Vispa äggen lätt i en stor skål. Salta och peppra.
Häll potatis- och chorizoblandningen i äggskålen och rör om väl.
Hetta upp lite mer olivolja i samma stekpanna. Häll tillbaka äggblandningen i pannan.
Sänk värmen till låg och stek tortillan långsamt, ca 15-20 minuter, tills den är fast på undersidan och nästan helt stelnad på toppen. Använd en stekspade för att lossa kanterna.
Lägg en stor tallrik över stekpannan och vänd tortillan försiktigt. Häll tillbaka tortillan i pannan med den ostekta sidan nedåt.
Stek tortillan i ytterligare 5-10 minuter, tills den är genomstekt. Var försiktig så att den inte bränns.
Låt tortillan svalna något innan du skär den i tårtbitar. Servera varm eller kall med baguette och aioli.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
