Snabblagad vegetarisk tortillagratäng med het salsa
En smakrik och enkel vardagsfavorit som kombinerar mexikanska smaker med härlig ostsmältning. Perfekt när du vill ha en mättande vegetarisk middag på under 25 minuter.
Ingredienser
Huvudingredienser
8stTortillabröd, små eller medelstora
535gSvarta bönor, sköljda och avrunna
1,25dlMajs, konserverad eller fryst
2,75dlRiven ost, gärna en smakrik sort som cheddar
Salsa och smaksättning
4dlChilisalsa, gärna en het variant
1,25dlGräddfil, för krämighet
1,25tskSpiskummin
0,7krukaFärsk koriander, grovhackad
Instruktioner
1
Sätt ugnen på 225 grader.
2
Blanda svarta bönor, majs, spiskummin och hälften av chilisalsan i en skål.
3
Skär tortillabröden i breda remsor eller trekanter.
4
Varva tortillabitar, bönblandningen och en klick gräddfil i en ugnsfast form. Avsluta med resterande salsa och ett generöst lager riven ost på toppen.
5
Gratinera i ugnen i ca 10–12 minuter tills osten har smält och fått fin färg.
6
Toppa med färsk koriander före servering.
MatVeckanmatveckan.nu/recipes/snabblagad-vegetarisk-tortillagratang-med-het-salsa
