Snabblagad thai kycklingsoppa med röd curry
Dröm dig bort till Thailand med denna snabblagade kycklingsoppa – en smakexplosion av krämig kokosmjölk, het röd curry och mjuk kyckling som värmer både kropp och själ på nolltid! Perfekt vardagslyx när du vill ha något extra gott utan att stå länge vid spisen.
Förberedelse
10 min
Tillagning
15 min
Total tid
25 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
350 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Soppa
300gKycklingfilé, Tärnad
4dlKokosmjölk
2mskRöd currypasta, Justera efter smak
5dlKycklingbuljong
1mskFisksås
1mskLimejuice
1tskSocker
2cmIngefära, Finhackad
2stVitlök, Finhackad
0,5stRödlök, Strimlad
0,5stRöd paprika, Strimlad
100gChampinjoner, Skivade
0,5krukaKoriander, Hackad, till garnering
0,5stRöd chili, Finhackad, till garnering (valfritt)
Till servering
Jasminris, Kokt
Instruktioner
Koka jasminris enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp lite olja i en stor kastrull eller gryta.
Fräs ingefära, vitlök och rödlök tills de mjuknar.
Tillsätt röd currypasta och fräs i ytterligare 1 minut.
Tillsätt kycklingfilé och stek tills den är genomstekt.
Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong. Låt koka upp.
Tillsätt paprika och champinjoner. Låt sjuda i ca 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Smaka av med fisksås, limejuice och socker.
Servera soppan varm med kokt jasminris. Garnera med hackad koriander och eventuellt finhackad röd chili.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
