Koka pastan enligt anvisningarna på paketet i rikligt saltat vatten. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av det.

Häll av pastan men spara pastavattnet. Lägg tillbaka pastan i kastrullen.

Tillsätt den färdiga peston och olivolja till den varma pastan. Rör om ordentligt så att all pasta täcks.

Tillsätt lite av det sparade pastavattnet, lite i taget, och rör om tills du får en krämig och fin konsistens. Tillsätt mer pastavatten om det behövs.

Rör ner citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Om du använder körsbärstomater och mozzarella, rör försiktigt ner dem i pastan precis innan servering.

Servera genast, gärna toppad med lite färsk ruccola.