Ja, det går utmärkt att använda laktosfria varianter av både cheddar och parmesan. Det påverkar varken smak eller konsistens på pajen nämnvärt.
Laddar recept
En smakrik och rustik paj där hettan från dijonsenap möter sötman från bakade tomater. Den perfekta balansen mellan frasigt pajskal och en krämig, ostig fyllning som gör sig utmärkt på middagsbordet.
Mängden ägg i fyllningen har ökat från 3 till 5 stycken för att ge pajen högre proteininnehåll.
Sätt ugnen på 200 grader.
Nyp ihop smör, mjöl och salt till en smulig deg, tillsätt vatten och arbeta snabbt ihop. Tryck ut degen i en pajform (ca 24 cm) och nagga botten.
Förgrädda pajskalet i ugnen i .
Fräs den strimlade purjolöken mjuk i lite smör i en stekpanna.
Blanda ägg, riven cheddar, dijonsenap, franska örter, salt och peppar i en skål.
Fördela purjolöken i pajskalet. Bred ut dijonsenapsblandningen ovanpå.
Placera tomatskivorna snyggt över fyllningen och strö över parmesanosten.
Grädda pajen i mitten av ugnen i tills den stannat och fått fin färg.
Ja, det går utmärkt att använda laktosfria varianter av både cheddar och parmesan. Det påverkar varken smak eller konsistens på pajen nämnvärt.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
