Rosmarinstekt lamm med potatisgratäng
Saftigt lammkött som smälter i munnen, doftande av rosmarin, ackompanjerat av en krämig och perfekt gratinerad potatis – en elegant och smakrik middag som är förvånansvärt enkel att tillaga. En lyxig smakupplevelse som gör helgen extra speciell!
Förberedelse
20 min
Tillagning
105 min
Total tid
125 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Lamm
1,2kgLammstek, Benfri
2kvistFärsk rosmarin, Finhackad
3klyftaVitlök, Pressade
2mskOlivolja
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
Potatisgratäng
1kgPotatis, Fast sort
5dlGrädde, Vispgrädde
2dlMjölk
2klyftaVitlök, Pressade
nypaMuskotnöt, Revet
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
Tillbehör
200gGröna bönor, Färska eller frysta
0,5stCitron
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda rosmarin, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar. Gnid in lammsteken med blandningen.
Lägg lammsteken i en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 1 timme, eller tills innertemperaturen är 58°C för medium rare.
Låt steken vila i minst 15 minuter innan den skärs upp.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök, muskotnöt, salt och peppar i en kastrull. Värm upp.
Varva potatisskivor och gräddblandning i en ugnsfast form.
Grädda potatisgratängen i ugnen i ca 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.
Koka gröna bönor i lättsaltat vatten i några minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
Servera lammsteken skivad med potatisgratäng, gröna bönor och en citronklyfta.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
