Rosmarinstekt lamm med potatisgratäng
Saftigt lammkött som smälter i munnen, doftande av rosmarin, ackompanjerat av en krämig och perfekt gratinerad potatis – en elegant och smakrik middag som är förvånansvärt enkel att tillaga. En lyxig smakupplevelse som gör helgen extra speciell!
Ingredienser
Lamm
Potatisgratäng
Tillbehör
Instruktioner
Sätt ugnen på 200°C.
Blanda rosmarin, pressad vitlök, olivolja, salt och peppar. Gnid in lammsteken med blandningen.
Lägg lammsteken i en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 1 timme, eller tills innertemperaturen är 58°C för medium rare.
Låt steken vila i minst 15 minuter innan den skärs upp.
Skala och skiva potatisen tunt, gärna med en mandolin.
Blanda grädde, mjölk, pressad vitlök, muskotnöt, salt och peppar i en kastrull. Värm upp.
Varva potatisskivor och gräddblandning i en ugnsfast form.
Grädda potatisgratängen i ugnen i ca 45 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.
Koka gröna bönor i lättsaltat vatten i några minuter tills de är mjuka men fortfarande har tuggmotstånd.
Servera lammsteken skivad med potatisgratäng, gröna bönor och en citronklyfta.
