Lammfärspaj med rosmarin och potatis
Den här lammfärspajen med rosmarin och potatis är en rustik smaksensation som värmer själen – en perfekt kombination av kryddig lammfärs och len potatis under ett krispigt pajskal, otroligt smidig att förbereda.
Ingredienser
Pajdeg
Fyllning
Instruktioner
Blanda mjöl och salt till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Hetta upp smör i en stekpanna. Bryn lammfärsen tills den är smulig. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
Tillsätt tomatpuré och rosmarin. Krydda med salt och peppar.
Varva lammfärsblandningen och potatisskivorna i det förgräddade pajskalet. Häll på grädden blandad med ägg.
Strö över riven ost.
Grädda pajen i ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och fyllningen har stannat.
