Lammfärspaj med rosmarin och potatis
Den här lammfärspajen med rosmarin och potatis är en rustik smaksensation som värmer själen – en perfekt kombination av kryddig lammfärs och len potatis under ett krispigt pajskal, otroligt smidig att förbereda.
Förberedelse
30 min
Tillagning
50 min
Total tid
80 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Pajdeg
3dlVetemjöl
125gSmör, kallt, tärnat
0,5dlVatten, iskallt
2,5krmSalt
Fyllning
500gLammfärs
600gPotatis, fast sort, skalad och skivad
1stLök, finhackad
2stVitlök, finhackade
2mskRosmarin, färsk, hackad
2mskTomatpuré
2dlGrädde
2stÄgg
1mskSmör, till stekning
Salt, efter smak
Svartpeppar, efter smak
1dlRiven ost, t.ex. Västerbotten eller annan smakrik ost
Instruktioner
Blanda mjöl och salt till pajdegen. Tillsätt smöret och nyp ihop till en smulig massa. Tillsätt vattnet och arbeta snabbt ihop till en deg. Plasta in och låt vila i kylen i minst 30 minuter.
Värm ugnen till 200°C.
Kavla ut pajdegen och klä en pajform (ca 24 cm i diameter). Nagga botten med en gaffel. Förgrädda pajskalet i ugnen i ca 10 minuter.
Hetta upp smör i en stekpanna. Bryn lammfärsen tills den är smulig. Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk.
Tillsätt tomatpuré och rosmarin. Krydda med salt och peppar.
Varva lammfärsblandningen och potatisskivorna i det förgräddade pajskalet. Häll på grädden blandad med ägg.
Strö över riven ost.
Grädda pajen i ugnen i ca 30-40 minuter, eller tills pajen är gyllenbrun och fyllningen har stannat.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
