Förbered BBQ-såsen: Blanda alla ingredienser till BBQ-såsen i en kastrull. Låt sjuda på låg värme i cirka 10-15 minuter tills såsen tjocknar något. Smaka av med salt och peppar om det behövs.

Förbered fläskkarrén: Blanda fläskkarrékuberna med olivolja, rökt paprikapulver, vitlökspulver, lökpulver, svartpeppar och salt i en skål. Trä upp de marinerade fläskkarrékuberna på de blötlagda träspetten.

Förbered potatisen: Lägg potatisklyftorna i en skål, ringla över olivolja, salt och peppar. Blanda väl.

Grilla tillbehören: Lägg majskolvarna och potatisen på grillen. Grilla majskolvarna tills de är genommjuka och har fina grillränder. Grilla potatisen tills den är gyllene och mjuk, cirka 20-25 minuter, vänd ofta.

Grilla fläskkarrén: Pensla fläskkarréspetten generöst med BBQ-sås. Grilla spetten över direkt värme i cirka 8-10 minuter, vänd ofta och pensla med mer BBQ-sås tills köttet är genomstekt och har en fin karamelliserad yta.

Grilla grönkålen: Medan fläsket grillas, pensla grönkålsbladen med lite olivolja och lägg dem snabbt på grillen i cirka 1-2 minuter per sida tills de blir lite krispiga. Var försiktig så de inte bränns.

Servering: Lägg upp de rökiga fläskkarréspetten, grillade majskolvarna, potatisklyftorna och den krispiga grönkålen på tallrikar. Ringla eventuellt över extra BBQ-sås.