Potatispanna med korv, stekt ägg och örtdressing
Knapriga potatisbitar, smakrik korv och ett perfekt stekt ägg – denna potatispanna är en snabb och enkel måltid som garanterat blir en ny favorit, extra lyxig med en fräsch örtdressing!
Förberedelse
15 min
Tillagning
25 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
2 portioner
Potatispanna
700gPotatis, fast sort
1stRödlök, medelstor
1stPaprika, valfri färg
2klyftaVitlök
2mskOlivolja
1mskSmör
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar, nymalen
200gKorv, valfri
Övrigt
2stÄgg
1,5dlGräddfil
2mskFärsk dill, finhackad
2mskFärsk persilja, finhackad
1tskCitronjuice
2,5krmDijonsenap
efter smakSalt
efter smakSvartpeppar, nymalen
Instruktioner
Skala och tärna potatisen i ca 1,5 cm stora bitar. Skala och hacka rödlöken. Kärna ur och strimla paprikan. Skala och finhacka vitlöken. Skiva korven.
Hetta upp olivolja och smör i en stor stekpanna på medelhög värme. Tillsätt potatisen och stek tills den är mjuk och fått fin färg, ca 15-20 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt rödlök, paprika, vitlök och korv till potatisen och stek ytterligare 5 minuter tills grönsakerna är mjuka.
Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
Medan potatisen steker, blanda alla ingredienser till örtdressingen i en liten skål. Smaka av med salt och peppar.
Stek äggen i en separat stekpanna till önskad konsistens. Spegellägg är gott till.
Fördela potatispannan på tallrikar. Toppa med ett stekt ägg och ringla över örtdressingen. Servera genast.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
