Pannkakor på gårdagens potatis - Recept på 30 min | MatVeckan

Pannkakor på gårdagens potatis

Släng inte gårdagens potatis – förvandla den till de ljuvligaste, fluffigaste pannkakorna du någonsin smakat! En otroligt smidig rätt som ger en unik och delikat smak, perfekt för en snabb och oväntat god måltid.

4 portioner30 minLätt600 kcal

Ingredienser

Pannkakor

800gKokt potatis, från gårdagen, mosad

4stÄgg

1,5dlVetemjöl

2dlMjölk

1tskSalt

2,5krmSvartpeppar

4mskSmör, till stekning

Tillbehör

4dlGräddfil

1stRödlök, finhackad

4mskFärsk dill, hackad

0,5stCitron, klyftor

300gRökt lax, skivad

Instruktioner

Blanda mosad potatis, ägg, vetemjöl, mjölk, salt och peppar i en skål till en jämn smet.

Hetta upp smör i en stekpanna på medelvärme.

Klicka ut smet i stekpannan och stek pannkakorna gyllenbruna på båda sidor.

Blanda gräddfil, finhackad rödlök och hackad dill i en skål.

Servera potatispannkakorna varma med gräddfilsröra, rökt lax (eller stekt halloumi) och en citronklyfta.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/pannkakor-pa-gardagens-potatis

Pannkakor på gårdagens potatis

Name: Pannkakor på gårdagens potatis
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 portioner
Ingredients: 400 g Kokt potatis (från gårdagen, mosad); 2 st Ägg; 0.75 dl Vetemjöl; 1 dl Mjölk; 0.5 tsk Salt; 0.25 tsk Svartpeppar; 2 msk Smör (till stekning); 2 dl Gräddfil; 0.5 st Rödlök (finhackad); 2 msk Färsk dill (hackad); 0.25 st Citron (klyftor); 150 g Rökt lax (skivad)