Ja, det går utmärkt att förbereda löken dagen innan. Förvara den karamelliserade löken i kylen och fortsätt sedan med receptet när det är dags att laga soppan.
Laddar recept
Dröm dig bort till Paris med denna ljuvligt mustiga franska löksoppa, där karamelliserad lök möter ett perfekt gratinerat bröd för en oemotståndligt lyxig smakupplevelse som värmer själen. Denna rätt är perfekt för en festlig middag eller som en extra lyxig vardagsmåltid.
Löksoppan har gjorts helt vegansk genom att byta ut smör, kycklingbuljong, worcestershiresås och ostarna mot växtbaserade alternativ.
Skiva löken tunt. Hetta upp veganskt smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek långsamt under omrörning tills den är djupt karamelliserad, . Rör om regelbundet så att den inte bränns.Bytt
Tillsätt vitt vin och sherry. Låt koka ner tills nästan all vätska är borta.
Häll i grönsaksbuljong, timjan, lagerblad och vegansk worcestershiresås. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i minst , gärna längre, för att smakerna ska utvecklas. Smaka av med salt och peppar.Bytt
Sätt ugnen på grillfunktion.
Fördela soppan i ugnssäkra portionsskålar.
Lägg en eller två baguetteskivor ovanpå varje skål. Toppa med rikligt med vegansk rivbar ost och vegansk parmesan.Bytt
Gratinera i ugnen tills osten har smält och fått fin färg, . Håll noggrann koll då vegansk ost kan smälta annorlunda och brödet lätt bränns.Bytt
Servera soppan omedelbart.
Ja, det går utmärkt att förbereda löken dagen innan. Förvara den karamelliserade löken i kylen och fortsätt sedan med receptet när det är dags att laga soppan.
Ja, det går bra att använda rödvin, men tänk på att det ger soppan en mörkare färg och en något kraftigare smak. Det vita vinet ger en mer klassisk och lättare fransk löksoppa.
Tillsätt en matsked dijonsenap och en nypa socker mot slutet av lökkoket för en djupare sötma och syra. Du kan även röra ner en tesked balsamvinäger för att förstärka den karamelliserade smaken ytterligare.
Nej, den här soppan är snarare en njutningsrätt än nyttig då den innehåller mycket smör och stora mängder lagrad ost. Den är energirik och mättande snarare än näringsmässigt balanserad i traditionell mening.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
