Lyxig fransk löksoppa med gratinerat bröd
Dröm dig bort till Paris med denna ljuvligt mustiga franska löksoppa, där karamelliserad lök möter ett perfekt gratinerat bröd för en oemotståndligt lyxig smakupplevelse som värmer själen. Denna rätt är perfekt för en festlig middag eller som en extra lyxig vardagsmåltid.
Förberedelse
30 min
Tillagning
90 min
Total tid
120 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
6 portioner
Löksoppa
1,5kgGula lökar, Skivade tunt
75gSmör
2mskOlivolja
2dlTorrt vitt vin, Gärna Sauvignon Blanc
1dlSherry, Torr sherry
2lKycklingbuljong, Reducera gärna egen buljong
2kvistTimjan, Färsk
2stLagerblad
1mskWorcestershiresås
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
Gratinerat bröd
1stBaguette, Skivad i 2 cm tjocka skivor
200gGruyèreost, Riven
50gParmesanost, Riven
Instruktioner
Skiva löken tunt. Hetta upp smör och olivolja i en stor kastrull på medelvärme. Tillsätt löken och stek långsamt under omrörning tills den är djupt karamelliserad, ca 45-60 minuter. Rör om regelbundet så att den inte bränns.
Tillsätt vitt vin och sherry. Låt koka ner tills nästan all vätska är borta.
Häll i kycklingbuljong, timjan, lagerblad och worcestershiresås. Koka upp och sänk sedan värmen. Låt sjuda i minst 30 minuter, gärna längre, för att smakerna ska utvecklas. Smaka av med salt och peppar.
Sätt ugnen på grillfunktion.
Fördela soppan i ugnssäkra portionsskålar.
Lägg en eller två baguetteskivor ovanpå varje skål. Toppa med rikligt med riven gruyèreost och parmesanost.
Gratinera i ugnen tills osten är gyllenbrun och bubblig, ca 3-5 minuter. Var försiktig så att brödet inte bränns.
Servera soppan omedelbart.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
