Panang currypasta finns i de flesta välsorterade matvarubutiker, oftast i hyllan för asiatiska livsmedel. Du hittar det även i specialiserade asiatiska matbutiker.
Laddar recept
Dröm dig bort till Thailand med detta ljuvligt krämiga recept! Saftig lårfilé badar i en smakrik Panang-kokos sås med mjuka morötter – en snabb och enkel vardagsfavorit som garanterat imponerar.
Mängden kycklinglårfilé har ökat för att höja proteinhalten i rätten.
Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok. Tillsätt den hackade löken och stek tills den är mjuk och genomskinlig.
Tillsätt panang currypasta och stek i ytterligare en minut, rör om hela tiden så att den inte bränns.
Lägg i kycklingbitarna och stek tills de är brynta runt om.
Tillsätt de skivade morötterna och kokosmjölken. Låt sjuda under lock i , eller tills kycklingen är helt genomstekt och morötterna är mjuka.
Rör i hälften av den hackade koriandern precis innan servering.
Servera kycklingen och morötterna i panang-kokos såsen med nykokt jasminris och toppa med resten av koriandern.
Panang currypasta finns i de flesta välsorterade matvarubutiker, oftast i hyllan för asiatiska livsmedel. Du hittar det även i specialiserade asiatiska matbutiker.
Älskar panang-curry!
