Krispiga rispannkakor med kokos och ananas: Vietnamesisk efterrätt
Dröm dig bort till tropiska smaker med dessa ljuvligt krispiga rispannkakor – en vietnamesisk efterrätt som kombinerar söt kokos, syrlig ananas och ett oemotståndligt crunch! Enklare än du tror att slänga ihop, och garanterat en succé vid fikabordet.
Förberedelse
10 min
Tillagning
20 min
Total tid
30 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
250 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Rissmet
1dlJasminris, Kokt och kall
0,75dlKokosmjölk
2mskRis mjöl
1mskMajsstärkelse
2mskStrösocker
2,5krmVaniljsocker
nypaSalt
Ananas- och kokossås
200gFärsk ananas, Tärnad
1dlKokosmjölk
1mskStrösocker
1tskLimejuice
2mskKokosflingor, Rostade
Till stekning
Neutral olja, T.ex. rapsolja eller solrosolja
Instruktioner
Blanda kokt ris, kokosmjölk, rismjöl, majsstärkelse, strösocker, vaniljsocker och salt i en skål. Rör om tills smeten är jämn.
Hetta upp olja i en stekpanna på medelhög värme.
Klicka ut ca 1/4 dl smet per pannkaka i stekpannan. Stek i ca 2-3 minuter per sida, eller tills de är gyllenbruna och krispiga.
Under tiden, förbered ananas- och kokossåsen: Blanda tärnad ananas, kokosmjölk, strösocker och limejuice i en kastrull. Koka upp och låt sjuda i ca 5 minuter, eller tills ananasen är mjuk.
Servera de krispiga rispannkakorna varma med ananas- och kokossåsen. Strö över rostade kokosflingor.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
