Krispiga halloumistav i airfryer med rökig chilimajonäs – glutenfri - Recept på 40 min

Name: Krispiga halloumistav i airfryer med rökig chilimajonäs – glutenfri
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 400 g Halloumi (skuren i ca 1,5 cm tjocka stavar); 3 msk Glutenfri mjölmix; 2 st Ägg (vispade); 2 dl Glutenfritt ströbröd; 1 tsk Rökt paprikapulver; 0.5 tsk Vitlökspulver; 1 msk Olivolja (att spraya eller pensla med); 1.5 dl Majonäs; 1 msk Srirachasås (justera efter önskad hetta); 0.5 tsk Rökt paprikapulver; 0.5 tsk Dijonsenap (ger en fin umamibrytning och syra); 1 tsk Flytande honung; 1 tsk Citronsaft (färskpressad); 600 g Sötpotatis (skurna i klyftor); 1 msk Olivolja (till sötpotatisen); 1 tsk Flingsalt; 100 g Mixsallad; 2 msk Persilja (finhackad till garnering)

Krispiga halloumistav i airfryer med rökig chilimajonäs

Glutenfri

Guldkrispiga, panko-panerade halloumistavar tillagade till perfektion i airfryern. Serveras med rostade sötpotatisklyftor och en fyllig chilimajonäs med en touch av dijonsenap för den perfekta smakbrytningen.

4 portioner40 minLätt680 kcal

Ingredienser

Halloumistavar

400gHalloumi, skuren i ca 1,5 cm tjocka stavar

3mskGlutenfri mjölmix

2stÄgg, vispade

2dlGlutenfritt ströbröd

1tskRökt paprikapulver

2,5krmVitlökspulver

1mskOlivolja, att spraya eller pensla med

Rökig chilimajonäs

1,5dlMajonäs

1mskSrirachasås, justera efter önskad hetta

2,5krmRökt paprikapulver

2,5krmDijonsenap, ger en fin umamibrytning och syra

1tskFlytande honung

1tskCitronsaft, färskpressad

Tillbehör & Servering

600gSötpotatis, skurna i klyftor

1mskOlivolja, till sötpotatisen

1tskFlingsalt

100gMixsallad

2mskPersilja, finhackad till garnering

Instruktioner

Börja med sötpotatisklyftorna: Blanda sötpotatisstängerna med 1 msk olivolja och lite salt. Rosta i airfryer på 200°C i ca 15–18 minuter tills de är mjuka inuti och krispiga utanpå. Skaka korgen halvvägs. Håll varma.

Blanda ihop den rökiga chilimajonäsen under tiden: Rör samman majonäs, sriracha, rökt paprikapulver, dijonsenap, honung och citronsaft i en skål. Smaka av och ställ svalt.

Skär halloumin i ca 1,5 cm tjocka stavar. Torka av dem lätt med hushållspapper så dubbelpaneringen fäster ordentligt.

Duka upp tre djupa tallrikar för panering: en med glutenfri mjölmix, en med vispat ägg och en med glutenfritt ströbröd blandat med rökt paprikapulver och vitlökspulver.

Vänd varje halloumistav först i den glutenfria mjölmixen, sedan i ägget och till sist i den kryddade ströbrödsblandningen. Se till att hela staven är täckt för maximal krispighet.

Placera halloumistavarna i airfryer-korgen i ett enda lager utan att de rör vid varandra (tillaga i två omgångar om det behövs). Spraya eller pensla lätt med olivolja.

Tillaga i airfryern på 200°C i 7–9 minuter. Vänd stavarna försiktigt efter 4–5 minuter tills de är gyllene, bubbliga och riktigt krispiga.

Lägg upp de varma krispiga halloumistavarna tillsammans med sötpotatisklyftorna och en fräsch mixsallad. Toppa med finhackad persilja och servera direkt med den rökiga chilimajonäsen.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/krispiga-halloumistav-i-airfryer-med-rokig-chilimajonas/glutenfri

Tidigare frågor

Det går jättebra att använda vanligt paprikapulver istället för rökt paprikapulver. Majonäsen och paneringen mister då den rökiga aromen, men du kan tillsätta en mycket liten droppe flytande rök om du vill återskapa den smaken.

Du kan ersätta honungen med samma mängd lönnsirap, agavesirap eller vanligt socker i chilimajonäsen. Det ger samma balanserande sötma mot hettan från srirachan och syran från citronen. Kontrollera alltid förpackningen vid allergi.

För tre personer som tillbehör till risotto behöver du cirka 300 gram halloumi. Det motsvarar en och en halv standardförpackning om du räknar med omkring 100 gram per person när det serveras till en redan mättande rätt.