Till kardemummabullar passar ett sött vin som en Moscato d'Asti eller en sent skördad Riesling utmärkt. Deras aromatiska sötma och syra balanserar det brynta smöret och kryddorna på ett fantastiskt sätt.
Laddar recept
Upplev den magiska doften av nybakade, glutenfria kardemummabullar där brynt smör lyfter smaken till en ny nivå. Dessa bullar är otroligt saftiga och har en perfekt balans mellan kryddig kardemumma och sötma.
Receptet har anpassats till att bli laktosfritt genom att använda laktosfri mjölk och laktosfritt smör.
Värm den laktosfria mjölken till fingervarmt och vispa ner psylliumhusk. Låt svälla i .Bytt
Blanda mjölmix, socker, kardemumma och salt. Tillsätt mjölkblandningen och jästen. Arbeta in det mjuka laktosfria smöret i degen ordentligt.Bytt
Låt degen jäsa under bakduk i .
Smält det laktosfria smöret till fyllningen i en kastrull på medelvärme tills det blir gyllenbrunt och doftar nötigt. Låt svalna något och blanda med socker, kardemumma och kanel.Bytt
Kavla ut degen mellan två ark bakplåtspapper till en rektangel. Bred på fyllningen.
Vik degen på tre delar, skär i remsor och tvinna dem till bullar. Placera i bullformar och låt jäsa i ytterligare under bakduk.
Sätt ugnen på 225 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg och strö över pärlsocker.
Grädda mitt i ugnen i tills de är gyllene.
Till kardemummabullar passar ett sött vin som en Moscato d'Asti eller en sent skördad Riesling utmärkt. Deras aromatiska sötma och syra balanserar det brynta smöret och kryddorna på ett fantastiskt sätt.
Ja, det går utmärkt att byta ut torrjästen. Använd 25 gram färsk jäst istället för de 12 gram torrjäst som anges i receptet.
Ingen har kommenterat ännu. Berätta gärna hur det blev.
