Kardemummadoftande vetelängd med mandelfyllning
En klassisk svensk vetelängd fylld med krämig mandelmassa och härlig kardemummasmak. Perfekt för en stunds avkoppling till kaffet.
Förberedelse
30 min
Tillagning
20 min
Total tid
125 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
320 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
12 portioner
Deg
2,5dlMjölk
25gJäst
0,75dlStrösocker
1mskKardemumma, nymald
75gSmör, rumsvarmt
8dlVetemjöl special
2,5krmSalt
Mandelmassa-fyllning
200gMandelmassa
50gSmör, rumsvarmt
1tskKanel
1mskVatten
Topping
1stÄgg
0,5dlPärlsocker
0,5dlFlagnad mandel
Instruktioner
Smula jästen i en bunke. Värm mjölken till fingervärme (37 grader) och häll över jästen så att den löser sig.
Tillsätt socker, kardemumma, salt och nästan allt mjöl. Klicka ner smöret och arbeta degen smidig tills den släpper från kanterna, ca 10 minuter.
Låt degen jäsa under bakduk i 45 minuter.
Riv mandelmassan och blanda med smör, kanel och vatten till en bredbar kräm.
Kavla ut degen till en rektangel på mjölat underlag. Bred på fyllningen och rulla ihop till en tät rulle.
Lägg rullen på en plåt med bakplåtspapper. Klipp flikar i rullen nästan hela vägen igenom och vik flikarna växelvis åt höger och vänster.
Låt jäsa i ytterligare 30 minuter. Värm ugnen till 200 grader.
Pensla med uppvispat ägg och strö över pärlsocker och mandelspån. Grädda mitt i ugnen i 18–22 minuter tills den fått fin färg.
Utforska
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
