Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål. Lägg i köttet och blanda väl så att allt kött täcks. Låt marinera i minst 30 minuter, gärna längre i kylen.

Under tiden, förbered tzatzikin: Blanda grekisk yoghurt, urkramad gurka, finhackad vitlök, dill och mynta (om du använder det). Rör ner olivolja och citronsaft. Smaka av med salt och peppar.

Hetta upp lite olja i en stekpanna på medelhög värme. Stek köttet i omgångar tills det är genomstekt och fått fin färg. Undvik att överfylla pannan.

Värm pitabröden enligt anvisningarna på förpackningen.

Fyll pitabröden med sallad, det stekta köttet, tomatskivor och rödlök. Toppa generöst med tzatziki.