Grekisk potatissallad med fetaost och citron - Recept på 40 min | MatVeckan

Grekisk potatissallad med fetaost och citron

Dröm dig bort till soliga Grekland med denna fräscha potatissallad där krämig fetaost möter syrlig citron i en perfekt smakkombination – en enkel och ljuvlig rätt som passar lika bra till vardags som till fest.

4 portioner40 minLätt450 kcal

Ingredienser

Potatissallad

1kgFärskpotatis, kokt och halverad eller kvartad

200gFetaost, smulad

1stRödlök, finhackad

2stTomater, grovt hackade

0,5stGurka, urkärnad och tärnad

1dlOliver, urkärnade och halverade Kalamataoliver

2mskFärsk oregano, hackad

2mskFärsk persilja, hackad

Citronvinägrett

0,5dlOlivolja, extra virgin

2mskCitronjuice, färskpressad

1tskCitronzest, finriven

1klyftaVitlök, pressad

2,5krmDijonsenap

2,5krmHonung

nypaSalt

nypaSvartpeppar, nymalen

Proteinkälla

500gKycklingfilé, grillad eller stekt, skivad

Instruktioner

Koka potatisen mjuk och låt svalna något. Halvera eller kvarta den beroende på storlek.

Blanda potatis, smulad fetaost, finhackad rödlök, grovt hackade tomater, tärnad gurka, halverade oliver, hackad oregano och hackad persilja i en stor skål.

Vispa ihop olivolja, citronjuice, citronzest, pressad vitlök, dijonsenap, honung, salt och peppar till en dressing.

Häll dressingen över potatissalladen och blanda försiktigt.

Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Skiva dem.

Servera potatissalladen med skivad kyckling ovanpå.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/grekisk-potatissallad-med-fetaost-och-citron

Grekisk potatissallad med fetaost och citron

Name: Grekisk potatissallad med fetaost och citron
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Grekiskt
Ingredients: 1 kg Färskpotatis (kokt och halverad eller kvartad); 200 g Fetaost (smulad); 1 st Rödlök (finhackad); 2 st Tomater (grovt hackade); 0.5 st Gurka (urkärnad och tärnad); 1 dl Oliver (urkärnade och halverade Kalamataoliver); 2 msk Färsk oregano (hackad); 2 msk Färsk persilja (hackad); 0.5 dl Olivolja (extra virgin); 2 msk Citronjuice (färskpressad); 1 tsk Citronzest (finriven); 1 klyfta Vitlök (pressad); 0.5 tsk Dijonsenap; 0.5 tsk Honung; nypa Salt; nypa Svartpeppar (nymalen); 500 g Kycklingfilé (grillad eller stekt, skivad)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Potatissallad

Citronvinägrett

Proteinkälla

Instruktioner

Koka potatisen mjuk och låt svalna något. Halvera eller kvarta den beroende på storlek.

Blanda potatis, smulad fetaost, finhackad rödlök, grovt hackade tomater, tärnad gurka, halverade oliver, hackad oregano och hackad persilja i en stor skål.

Vispa ihop olivolja, citronjuice, citronzest, pressad vitlök, dijonsenap, honung, salt och peppar till en dressing.

Häll dressingen över potatissalladen och blanda försiktigt.

Grilla eller stek kycklingfiléerna tills de är genomstekta. Skiva dem.

Servera potatissalladen med skivad kyckling ovanpå.

Tidigare frågor

Nej, du behöver inte skala färskpotatisen. Det räcker gott att tvätta den noga innan du kokar den.

Ja, du kan absolut göra både potatissalladen och dressingen dagen innan. Ett bra kockknep är dock att vänta med att blanda ner tomaterna och gurkan till serveringen så att de inte blir vattniga.

Ett torrt, friskt och fruktsyrerikt vitt vin passar utmärkt för att skära igenom den feta osten och matcha citronens syra. Ett grekiskt vin på druvan Assyrtiko eller en fräsch Sauvignon Blanc är perfekta valet till denna rätt.

Utforska

Huvudrätt grekiskt potatissallad kyckling fetaost citron