Garofalo fusilli med krämig nduja och grillost – vegansk

Name: Garofalo fusilli med krämig nduja och grillost – vegansk
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portioner
Cuisine: Italienskt
Ingredients: 400 g Fusilli (Garofalo); 150 g Vegansk nduja; 400 g Krossade tomater; 1 st Lök; 2 klyfta Vitlök; 2 msk Olivolja; 2 dl Matlagningsgrädde (vegansk); 150 g Vegansk grillost; 0.5 dl Vegansk parmesanost; efter smak Salt; Svartpeppar (nymalen, efter smak); Färsk basilika (till garnering)

En otroligt krämig och smakrik fusillipasta där ndujans hetta möter den milda, smältande grillosten. Enkel att laga och perfekt för en lyxig vardagsmiddag.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

4,0 · 2 betyg

Rätten har gjorts vegansk genom att byta ut nduja, vispgrädde, grillost och parmesanost mot växtbaserade alternativ.

Nduja har bytts ut mot vegansk nduja eller soltorkad tomatpasta med chiliflakes.
Vispgrädde har bytts ut mot matlagningsgrädde (vegansk).
Grillost och parmesanost har bytts ut mot veganska alternativ.

Ingredienser

4 portioner

Pasta

Såsen

Garnering

Instruktioner

1. Koka pastan enligt anvisningarna på paketet. Spara cirka 2 dl av pastavattnet innan du häller av resten.Bytt

2. Under tiden pastan kokar, hetta upp olivolja i en stor stekpanna eller gryta på medelvärme. Fräs finhackad lök tills den är mjuk och genomskinlig, .Bytt

3. Tillsätt finhackad vitlök och fräs ytterligare tills den doftar.Bytt

4. Tillsätt vegansk nduja och rör om så att den blandas väl med löken och vitlöken. Låt fräsa i ett par minuter.Bytt

5. Häll i krossade tomater och låt sjuda i för att smakerna ska utvecklas.Bytt

6. Tillsätt vegansk matlagningsgrädde och riven vegansk parmesanost. Rör om tills såsen är krämig och slät.Bytt

7. Tillsätt tärnad vegansk grillost och rör om så att den blir varm och mjuknar i såsen.Bytt

8. Smaka av såsen med salt och nymalen svartpeppar. Var försiktig med saltet då den veganska ndujan kan vara salt.Bytt

9. Häll av pastan och tillsätt den direkt i såsen. Blanda väl så att all pasta täcks av den krämiga såsen. Tillsätt lite av det sparade pastavattnet om såsen känns för tjock.Bytt

10. Servera genast, gärna toppad med färsk basilika.Bytt