Fläskgratäng med rosmarin och vitlök

Name: Fläskgratäng med rosmarin och vitlök
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 800 g Fläskkarré (i skivor, ca 1 cm tjocka); 2 msk Olivolja; 3 st Vitlök (finhackade); 2 msk Färsk rosmarin (hackad); efter smak Salt; efter smak Svartpeppar; 1 kg Potatis (skalade och tunt skivade); 5 dl Grädde (36% fetthalt); 2 dl Mjölk (3% fetthalt); 1 st Lök (finhackad); 1.5 dl Riven Gruyèreost; 25 g Smör

Laddar recept

Fläskgratäng med rosmarin och vitlök

Saftiga fläskskivor badar i en doftande rosmarin- och vitlöksmarinad och gratineras till perfektion – en smakrik och otroligt enkel rätt som lyfter vardagsmiddagen till nya höjder! Denna fläskgratäng är den ultimata kombinationen av rustik smak och smidig tillagning, redo att imponera på både familj och vänner.

4 portioner85 minMedel650 kcal

Ingredienser

Fläsk och Marinad

800gFläskkarré, i skivor, ca 1 cm tjocka

2mskOlivolja

3stVitlök, finhackade

2mskFärsk rosmarin, hackad

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Potatisgratäng

1kgPotatis, skalade och tunt skivade

5dlGrädde, 36% fetthalt

2dlMjölk, 3% fetthalt

1stLök, finhackad

1,5dlRiven Gruyèreost

25gSmör

Instruktioner

Blanda olivolja, vitlök, rosmarin, salt och peppar i en skål. Marinera fläskskivorna i minst 30 minuter.

Sätt ugnen på 200°C.

Smörj en ugnsfast form.

Varva potatisskivor, lök och fläskskivor i formen. Krydda med salt och peppar mellan lagren.

Blanda grädde och mjölk och häll över potatisen och fläsket.

Strö över riven Gruyèreost.

Klicka över smör.

Grädda i ugnen i ca 45-60 minuter, eller tills potatisen är mjuk och gratängen har fått fin färg.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/flaskgratang-med-rosmarin-och-vitlok

Fläskgratäng med rosmarin och vitlök

Medel

Svårighet

Tidigare frågor

Ja, det går jättebra att förbereda gratängen dagen innan och förvara den täckt i kylskåpet. Tänk bara på att den kan behöva lite längre tid i ugnen eftersom den är kall när du sätter in den.

Du kan använda fläskytterfilé eller fläskfilé för ett liknande resultat, eller benfri kycklinglårfilé om du vill ha ett annat protein. Även benfri högrev eller kycklingbröst fungerar bra i gratängen.

Till denna smakrika gratäng passar ett fylligt rött vin, som en smakrik Pinot Noir eller en kryddig Syrah, utmärkt. Deras karaktär balanserar fläskköttets sälta och den krämiga osten på ett fint sätt.