Blanda olivolja, pressad vitlök, torkad timjan, salt och peppar i en skål. Lägg i fläskfiléskivorna och blanda väl. Låt marinera i minst 15 minuter.

Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.

Hetta upp smör i en stekpanna. Bryn fläskfiléskivorna på båda sidor tills de är genomstekta. Ta ur köttet ur pannan och lägg åt sidan.

Tillsätt finhackad schalottenlök i pannan och stek tills den är mjuk och glansig.

Häll på vitvin och låt det koka ner till hälften.

Tillsätt kycklingbuljong och dijonsenap. Låt såsen sjuda i några minuter.

Rör ner grädde och låt såsen tjockna något. Smaka av med salt och peppar.

Lägg tillbaka fläskfilén i såsen och värm upp.

Servera fläskfilén med den kokta pastan och toppa med hackad persilja.