Croque Madame med Tryffelmajonnäs

Lyxa till helgen med en Croque Madame där krämig tryffelmajonnäs möter klassiska smaker – en snabb och oväntat elegant brunch som garanterat imponerar. Enklare, godare och lyxigare än så här blir det knappast!

4 portioner25 minMedel700 kcal

Ingredienser

Smörgås

8skivaSurdegsbröd, gärna lite tjockare skivor

200gSkinka, gärna rökt

200gGruyèreost, riven

8skivaBacon, knaperstekt

8mskSmör, för stekning

Tryffelmajonnäs

2dlMajonnäs, gärna hemgjord

4tskTryffelolja, vit eller svart tryffelolja

2tskDijonsenap

2tskCitronsaft

Topping

4stÄgg, stekt

Gräslök, finhackad, till garnering

Instruktioner

Blanda ingredienserna till tryffelmajonnäsen i en liten skål.

Bred tryffelmajonnäs på båda brödskivorna.

Lägg skinka och riven gruyèreost på den ena brödskivan.

Toppa med knaperstekt bacon.

Lägg den andra brödskivan ovanpå.

Smält smör i en stekpanna på medelvärme.

Stek smörgåsen i ca 3-4 minuter per sida, eller tills den är gyllenbrun och osten har smält.

Stek ett ägg efter önskemål (sunny side up rekommenderas).

Lägg den varma smörgåsen på en tallrik och toppa med det stekta ägget.

Garnera med finhackad gräslök.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/croque-madame-med-tryffelmajonnas

Croque Madame med Tryffelmajonnäs

Name: Croque Madame med Tryffelmajonnäs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 portioner
Ingredients: 2 skivor Surdegsbröd (Gärna lite tjockare skivor); 50 g Skinka (Gärna rökt); 50 g Gruyèreost (Riven); 2 skivor Bacon (Knaperstekt); 2 msk Smör (För stekning); 0.5 dl Majonnäs (Gärna hemgjord); 1 tsk Tryffelolja (Vit eller svart tryffelolja); 0.5 tsk Dijonsenap; 0.5 tsk Citronsaft; 1 st Ägg (Stekt); Gräslök (Finhackad, till garnering)