Citronkyckling med rosmarinrostad potatis
Saftig citronkyckling med en touch av rosmarin, serverad med krispigt rostade potatisar – en smakexplosion som är både enkel att laga och otroligt njutbar. Denna rätt är perfekt för en middag som känns lyxig men inte kräver timmar i köket!
Ingredienser
Kyckling
Rosmarinrostad potatis
Till servering
Instruktioner
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda citronsaft, citronskal, pressad vitlök, hackad rosmarin, olivolja, salt och peppar i en skål.
Lägg kycklinglåren i en plastpåse eller skål och häll över marinaden. Se till att kycklingen är ordentligt täckt. Låt marinera i minst 15 minuter, gärna längre.
Skär potatisen i 2 cm klyftor. Blanda potatisen med olivolja, hackad rosmarin, krossad vitlök, salt och peppar i en skål.
Sprid ut potatisen i ett enda lager på en bakplåt.
Rosta potatisen i ugnen i 20 minuter. Ta ut plåten och rör om.
Lägg kycklinglåren ovanpå potatisen och rosta i ytterligare 20-25 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt och potatisen är mjuk och fått fin färg. Använd stektermometer, innertemperaturen ska vara 82°C.
Servera citronkycklingen med rosmarinrostad potatis, eventuellt med citronklyftor och hackad persilja.
