Blåbärs- och kolaglas med choklad

Ja, det innehåller gluten. Smuldeg görs nästan alltid på vetemjöl, så du behöver byta ut det mot en glutenfri variant för att rätten ska bli säker att äta.

Nej, om du lägger ihop glasen dagen innan kommer smuldegen tyvärr att ta åt sig fukt från grädden och bli mjuk. Vill du förbereda kan du istället vispa grädden och hacka chokladen i förväg, och sedan montera glasen precis före servering.

Ja, vispgrädden måste vara riktigt kall för att du ska få ett bra och fast skum. Är den rumstempererad riskerar du att grädden blir grynig eller inte går att vispa upp ordentligt.

Ja, det går jättebra att använda frysta blåbär. Låt dem tina ordentligt och rinna av i en sil innan du varvar dem i glasen så att desserten inte blir vattnig.