Vardagskyckling: Japansk nudelsoppa med parmesan - Recept på 25 min | MatVeckan

Vardagskyckling: Japansk nudelsoppa med parmesan

Drömmer du om en smakrik och värmande måltid som är klar på nolltid? Den här japanska nudelsoppan med parmesan är en oväntad smaksensation som förvandlar vardagskycklingen till en riktig gourmetupplevelse!

4 portioner25 minLätt550 kcal

Ingredienser

Buljong

3lKycklingbuljong

4mskSojasås, japansk, gärna low sodium

2mskMirin

2tskRivet färsk ingefära

2stVitlök, pressad

Kyckling och nudlar

600gKycklinglårfilé, i tunna skivor

400gÄggnudlar, torra

300gShiitakesvamp, skivade

2stPak choi, grovhackad

Topping

60gParmesan, finriven

4stVårlök, strimlad

efter smakChiliflakes

Instruktioner

Koka upp kycklingbuljong, sojasås, mirin, ingefära och vitlök i en stor kastrull.

Tillsätt shiitakesvamp och låt sjuda i 5 minuter.

Lägg i kycklingen och låt sjuda tills den är genomkokt, ca 3-4 minuter.

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Tillsätt pak choi i soppan och låt sjuda i 1 minut.

Fördela nudlarna i skålar och häll över soppan med kyckling och grönsaker.

Toppa med riven parmesan, strimlad vårlök och chiliflakes.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/vardagskyckling-japansk-nudelsoppa-med-parmesan

Vardagskyckling: Japansk nudelsoppa med parmesan

Name: Vardagskyckling: Japansk nudelsoppa med parmesan
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portioner
Cuisine: Japanskt
Ingredients: 1.5 liter Kycklingbuljong; 2 msk Sojasås (japansk, gärna low sodium); 1 msk Mirin; 1 tsk Rivet färsk ingefära; 1 st Vitlök (pressad); 300 g Kycklinglårfilé (i tunna skivor); 200 g Äggnudlar (torra); 150 g Shiitakesvamp (skivade); 1 st Pak choi (grovhackad); 30 g Parmesan (finriven); 2 st Vårlök (strimlad); Chiliflakes (efter smak)

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Buljong

Kyckling och nudlar

Topping

Instruktioner

Koka upp kycklingbuljong, sojasås, mirin, ingefära och vitlök i en stor kastrull.

Tillsätt shiitakesvamp och låt sjuda i .

Lägg i kycklingen och låt sjuda tills den är genomkokt, .

Koka nudlarna enligt anvisningarna på förpackningen.

Tillsätt pak choi i soppan och låt sjuda i .

Fördela nudlarna i skålar och häll över soppan med kyckling och grönsaker.

Toppa med riven parmesan, strimlad vårlök och chiliflakes.

Tidigare frågor

Soppan kan upplevas som salt på grund av sojan och buljongen, så det kan vara bra att använda en buljong med låg salthalt. Om du vill vara på den säkra sidan kan du späda ut buljongen med lite extra vatten.

Ja, det går alldeles utmärkt att göra buljonggrunden dagen innan. Koka bara upp buljongen med kryddorna och svampen enligt steg 1 och 2, och förvara den i kylskåpet tills det är dags att tillsätta kycklingen och resten av ingredienserna.

Till den här soppan passar ett torrt och friskt Riesling eller ett torrt mousserande vin som en Crémant utmärkt. Syran i vinerna balanserar sältan från sojan och sältan i parmesanen på ett fint sätt.

Utforska

Huvudrätt kyckling nudlar soppa japansk italienskt snabb