Ugnsstekt fläskytterfilé med krämig pepparsås och klyftpotatis
En smakrik klassiker med mört fläskkött och krispiga potatisklyftor som lyfts av en lyxigt krämig pepparsås. Det perfekta valet för en inbjudande och mättande middag.
Förberedelse
15 min
Tillagning
35 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
620 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Huvudkomponenter
600gFläskytterfilé
800gFast potatis
Krämig pepparsås
2,5dlVispgrädde
1dlKöttbuljong
1,5mskGrovkrossad grönpeppar
1tskSoja
Övrigt
2mskOlivolja
1krmFlingsalt
0,5dlFärsk persilja
Instruktioner
Sätt ugnen på 200 grader.
Skär potatisen i klyftor, vänd dem i olivolja och salt på en plåt och ugnsstek i cirka 30-35 minuter tills de är gyllene och mjuka.
Bryna fläskytterfilén runt om i en stekpanna så den får färg. Lägg över i en ugnsform och stek i ugnen tillsammans med potatisen tills innertemperaturen är 68 grader (ca 15-20 minuter). Låt vila i 10 minuter.
Koka upp buljong, grädde, peppar och soja i en kastrull under tiden köttet vilar. Låt såsen sjuda ihop till önskad krämig konsistens.
Skiva köttet i centimetertjocka skivor, arrangera med potatisen och ringla rikligt med sås över. Garnera med hackad persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
