Thailändsk kycklingsoppa med lime och chili
Dröm dig bort till Thailand med denna smakrika kycklingsoppa – en explosion av lime, chili och värmande kryddor som är lika enkel att laga som den är ljuvlig att äta! Perfekt vardagslyx som tar smaklökarna på en resa.
Förberedelse
20 min
Tillagning
25 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Soppa
500gKycklingbröstfilé, Tärnad
4dlKokosmjölk, Fullfet
7,5dlKycklingbuljong
2mskRöd currypasta
2mskFiskås
2stLime, Saften och rivet skal
2cmIngefära, Finhackad
2stVitlök, Finhackad
1stRöd chili, Finhackad (justera efter smak)
1tskSocker, Gärna palmsocker
1mskOlja, Neutral
Grönsaker
200gChampinjoner, Skivade
1stMorot, Strimlad
1stPak choi, Grovhackad
Topping
krukaFärsk koriander, Hackad
stLimeklyftor, För servering
Rostade sesamfrön, Valfritt
Servering
1dlJasminris, Per portion, kokt
Instruktioner
Koka riset enligt anvisning på förpackningen.
Hetta upp oljan i en stor kastrull eller gryta. Tillsätt kycklingen och stek tills den är genomstekt.
Tillsätt ingefära, vitlök och chili och fräs i ca 1 minut.
Rör ner röd currypasta och fräs i ytterligare 1 minut.
Häll i kokosmjölk och kycklingbuljong. Låt koka upp och sänk sedan värmen.
Tillsätt champinjoner och morot. Låt sjuda i ca 5 minuter, eller tills grönsakerna är mjuka.
Rör ner fiskås, limesaft, limeskal och socker. Smaka av och justera kryddningen vid behov.
Tillsätt pak choi precis innan servering och låt den mjukna något.
Servera soppan rykande varm med en skopa jasminris, hackad koriander, limeklyftor och rostade sesamfrön.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
