Aromatisk kyckling Panang med kokosris
Föreställ dig en krämig, doftande Panang-curry där mör kyckling möter fluffigt kokosris – en snabb och enkel vardagsrätt som smakar som hämtad direkt från din favoritrestaurang. Denna aromatiska kyckling Panang är en smaksensation du inte vill missa!
Förberedelse
20 min
Tillagning
25 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
550 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Kyckling och Marinad
500gKycklinglårfilé, skuren i 2 cm kuber
1mskFisksås
1mskLimejuice
1mskMajsstärkelse
Panang Curry
4dlKokosmjölk
2mskPanang currypasta, efter smak
1mskPalmsocker, eller brunt socker
1mskFisksås
3stKaffir limeblad, rivna
0,5stRöd paprika, skivad
1dlFärsk basilika, grovhackad
0,5dlJordnötter, rostade och hackade
Kokosris
2dlJasminris
2dlKokosmjölk
1dlVatten
1,3krmSalt
Till servering
Limeklyftor, valfritt
Instruktioner
Blanda kyckling med fisksås, limejuice och majsstärkelse. Låt marinera i minst 15 minuter.
Koka riset: Skölj riset. Koka ris, kokosmjölk, vatten och salt i en kastrull. Låt koka upp och sänk sedan värmen. Sjud under lock i 15 minuter, eller tills riset är mjukt och all vätska absorberats. Låt vila i 5 minuter. Rör om med en gaffel.
Hetta upp en wok eller stekpanna med lite olja. Stek kycklingen tills den är genomstekt och fått fin färg.
Tillsätt panang currypasta och stek i 1 minut tills den doftar.
Häll i kokosmjölk, palmsocker och fisksås. Låt puttra i 5 minuter tills såsen tjocknat något.
Tillsätt kaffir limeblad och röd paprika. Låt puttra i ytterligare 2 minuter.
Rör ner färsk basilika.
Servera kyckling Panang med kokosris. Toppa med rostade jordnötter och limeklyftor (valfritt).
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
