Putsa älgsteken och gnid in med salt och peppar. Bryn den runt om i en stekpanna.

Lägg steken i en gryta eller slow cooker. Tillsätt krossade enbär och timjankvistar.

Häll över BBQ-såsen. Tillsätt eventuellt lite vatten om det behövs för att täcka halva steken.

Låt steken sjuda på låg värme i ugnen (ca 125 grader) eller i en slow cooker i 6-8 timmar, eller tills köttet är så mört att det lätt faller isär.

Dra isär köttet med två gafflar (pulled älg).

Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen.

Blanda cremefraiche och lingonsylt till en sås.

Fyll tortillabröden med pulled älg, lingon-cremefraiche, rödlök, persilja, riven ost och eventuellt snabbpicklad gurka.

Servera direkt!