Sätt ugnen på 200°C.

Hetta upp olivoljan i en stekpanna på medelhög värme. Bryn köttfärsen tills den är smulig och genomstekt.

Tillsätt finhackad lök och vitlök till köttfärsen och stek tills löken är mjuk och genomskinlig, ca 5 minuter.

Rör ner tomatkross, oxbuljong, dijonsenap, torkad timjan och torkad oregano. Låt puttra i 5-10 minuter tills såsen tjocknar något.

Smaka av med salt och peppar.

Fördela köttfärsblandningen i en ugnsfast form (ca 20x20 cm).

Blanda glutenfria havregryn, mandelmjöl, hackad persilja och dill i en skål.

Häll över det smälta smöret och rör om tills det är väl blandat. Tillsätt salt och blanda igen.

Strö örttäcket jämnt över köttfärsblandningen i formen.

Grädda i mitten av ugnen i 20-25 minuter, eller tills täcket är gyllene och krispigt.

Låt pajen vila några minuter innan servering.