Knapriga smashbiffar med röd curry och kokosmjölk
Gör dig redo för en smakexplosion! Saftiga, knapriga smashbiffar med en exotisk twist av röd curry och krämig kokosmjölk – en snabb och oväntat läcker vardagsfavorit.
Förberedelse
15 min
Tillagning
30 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
700 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Biffar
500gNötfärs
1stÄgg
0,5dlStröbröd
0,5stGul lök
2klyftaVitlök
1tskSalt
2,5krmSvartpeppar
Currysås
1mskOlivolja
2mskRöd currypasta
1stGul lök
2klyftaVitlök
1tskIngefära, riven
4dlKokosmjölk
1dlGrönsaksbuljong
1mskLimejuice
1tskFisksås
1tskSocker
Till servering
4dlJasminris
0,5krukaFärsk koriander
stLimeklyftor
Instruktioner
Finhacka gul lök och vitlök till biffarna. Blanda nötfärs med hackad lök, vitlök, ägg, ströbröd, salt och peppar i en skål. Forma färsen till tunna, platta biffar, cirka 8-10 cm i diameter.
Koka jasminriset enligt anvisningarna på förpackningen.
Hetta upp olivoljan i en stor stekpanna eller gryta på medelhög värme. Bryn biffarna snabbt på båda sidor tills de får en fin stekyta och är nästan genomstekta. Ta upp biffarna ur pannan och lägg åt sidan.
Tillsätt ytterligare lite olja om det behövs. Finhacka lök och vitlök till såsen. Fräs currypasta, hackad lök, vitlök och riven ingefära i pannan i 1-2 minuter tills det doftar aromatiskt.
Häll i kokosmjölk och grönsaksbuljong. Rör om väl och låt sjuda upp.
Tillsätt limejuice, fisksås (om du använder det) och socker. Smaka av och justera kryddningen.
Lägg försiktigt ner de brynta smash biffarna i currysåsen. Se till att de inte överlappar för mycket.
Låt sjuda under lock i cirka 5-7 minuter per sida, eller tills biffarna är helt genomstekta och såsen har tjocknat något. Vänd dem varsamt.
Servera smash biffarna med röd curry och kokosmjölk över jasminris. Garnera med färsk koriander och servera med limeklyftor vid sidan.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
