Sichuanpepprad kyckling med wokade grönsaker
Föreställ dig saftig kyckling full av den unika, pirrande smaken av sichuanpeppar, tillsammans med krispiga wokade grönsaker – en snabb och smakrik måltid som tar dina smaklökar på en resa!
Förberedelse
15 min
Tillagning
20 min
Total tid
35 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Kycklingmarinad
500gKycklinglårfilé, skuren i 2 cm bitar
2mskSojasås
1mskShaoxingvin eller torr sherry
1tskMaizena
1tskVitlök, riven
Såsblandning
3mskSojasås
2mskOstronsås
1tskSocker
1tskRisvinäger
1tskSesamolja
2mskVatten
Wokade grönsaker och tillbehör
2mskVegetabilisk olja, t.ex. raps- eller jordnötsolja
1mskSichuanpepparkorn, rostade och malda
2klyftaVitlök, finhackade
1mskIngefära, riven
1stRöd paprika, skuren i tunna strimlor
1stGrön paprika, skuren i tunna strimlor
1dlBroccolibuketter
1dlSockerärtor
Färsk koriander, till garnering
Kokt jasminris, till servering
Instruktioner
Blanda kycklingbitarna med alla ingredienser för marinaden i en skål. Låt marinera i minst 15 minuter (eller upp till 30 minuter i kylskåp).
Vispa ihop alla ingredienser till såsblandningen i en liten skål och ställ åt sidan.
Hetta upp 1 msk vegetabilisk olja i en wok eller stor stekpanna på hög värme. Tillsätt kycklingen i ett lager och stek tills den är gyllene och genomstekt, ca 5-7 minuter. Ta upp kycklingen ur woken och lägg åt sidan.
Tillsätt resterande 1 msk vegetabilisk olja i woken. Tillsätt vitlök och ingefära och fräs i ca 30 sekunder tills det doftar.
Tillsätt röd och grön paprika samt broccolibuketter. Woka i 2-3 minuter tills grönsakerna börjar mjukna men fortfarande har lite krispighet.
Tillsätt sockerärtorna och woka ytterligare 1 minut.
Häll tillbaka den stekta kycklingen i woken med grönsakerna. Rör om.
Häll över såsblandningen i woken. Rör om så att allt täcks jämnt. Låt sjuda i 1-2 minuter tills såsen tjocknar något.
Strö över malen sichuanpeppar och rör om.
Servera omedelbart med nykokt jasminris och garnera med färsk koriander.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
