Proteinrika linspannkakor med örter och tomat, LCHF-tillbehör
Njut av proteinrika linspannkakor med en fräsch smak av örter och tomat, serverade med krämiga LCHF-tillbehör. Ett perfekt val för en mättande och lätt måltid.
Förberedelse
15 min
Tillagning
30 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
380 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Pannkakor
1,5dlRöda linser, torra
3dlVatten
2stÄgg
1dlMandelsmör
2mskSolrosfrön
1tskTorkade örter, t.ex. basilika, oregano
2,5krmSalt
1,3krmSvartpeppar
Tillbehör
50gTomater
100gFärsk spenat
50gFetaost
1mskOlivolja
1stVitlöksklyfta
0,5stAvokado, skivad
1mskFärsk dill, hackad
2mskCreme fraiche
Instruktioner
Skölj de röda linserna noga under rinnande vatten.
Lägg linserna i en kastrull med vattnet. Koka upp och låt sjuda i cirka 15-20 minuter tills de är mjuka. Häll av eventuellt överflödigt vatten och låt svalna något.
Mixa de kokta linserna slätt med en stavmixer eller i en matberedare. Tillsätt ägg, mandelsmör, solrosfrön, torkade örter, salt och peppar. Mixa tills du har en jämn smet.
Hetta upp lite olivolja i en stekpanna på medelhög värme.
Häll cirka 0.75 dl smet per pannkaka i pannan och stek i 2-3 minuter per sida, tills de är gyllene och genomstekta. Upprepa tills all smet är slut.
Under tiden pannkakorna steks, hetta upp 1 msk olivolja i en annan panna.
Fräs vitlöken hastigt.
Tillsätt finhackade tomater och färsk spenat. Fräs tills spenaten precis har fallit ihop.
Servera pannkakorna toppade med tomat- och spenatblandningen, smulad fetaost och skivad avokado. Toppa gärna med en klick creme fraiche och färsk dill.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
