Sätt ugnen på 200°C.

Skala och koka potatisen. Häll av vattnet och låt ånga torrt. Blanda med olivolja, rosmarin och flingsalt. Rosta i ugnen ca 20 minuter.

Skär en djup ficka i varje kycklingbröstfilé.

Blanda philadelphiaost, soltorkade tomater, basilika, vitlök, salt och peppar i en skål.

Fyll kycklingfickorna med philadelphiablandningen.

Bryn kycklingfiléerna i en stekpanna med lite olja tills de får fin färg på båda sidor.

Lägg kycklingen i en ugnsfast form och stek i ugnen i ca 15-20 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (innertemperatur 72°C).

Under tiden, blanda pesto och grädde i en kastrull. Värm försiktigt och tillsätt parmesanosten. Rör om tills osten smält och såsen är varm.

Servera den fyllda kycklingen med pestosåsen och den ugnsrostade potatisen.