Pannbiff med löksky och potatis
Saftiga pannbiffar med en ljuvlig löksky och fluffig potatis – en klassisk smakkombination som är både enkel att laga och otroligt tillfredsställande. Den perfekta vardagsmiddagen som garanterat kommer att bli en ny familjefavorit!
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Energi
450 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Pannbiff
500gNötfärs, Gärna blandfärs för extra smak
1stÄgg
0,5dlStröbröd
0,5dlMjölk
0,5stGul lök, Finhackad
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Nymalen, efter smak
2mskSmör, Till stekning
Löksky
2stGul lök, Skivad
2mskSmör
2dlVatten
1mskKalvfond
1tskSoja
1mskMaizena majsstärkelse, Utblandad i lite kallt vatten
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Variation på Potatis
600gPotatis, Fast sort, t.ex. Asterix
2mskSmör, Till stekning
1mskRapsolja, Till stekning
1kvistRosmarin, Färsk, finhackad
Salt, Efter smak
Svartpeppar, Efter smak
Till servering
Persilja, Finhackad, till garnering
Lingonsylt, Efter smak
Instruktioner
Blanda ströbröd och mjölk, låt svälla i 5 minuter.
Blanda färs, ägg, lök, salt och peppar. Tillsätt ströbrödsblandningen och arbeta ihop till en smidig smet.
Forma smeten till 4-6 pannbiffar.
Hetta upp smör i en stekpanna och stek pannbiffarna på medelhög värme tills de är genomstekta och har fått fin färg, ca 4-5 minuter per sida. Lägg åt sidan.
Skala och skiva löken till lökskyn.
Smält smör i samma stekpanna och stek löken mjuk och gyllene, ca 10 minuter.
Tillsätt vatten, kalvfond och soja. Låt koka upp.
Red av skyn med majsstärkelse utblandad i lite kallt vatten. Låt sjuda tills skyn tjocknar.
Smaka av med salt och peppar.
Skala och tärna potatisen i ca 2 cm stora bitar.
Hetta upp smör och rapsolja i en stekpanna och stek potatisen tills den är mjuk och fått fin färg.
Tillsätt rosmarin, salt och peppar. Blanda väl.
Servera pannbiffarna med löksky, stekt potatis, finhackad persilja och lingonsylt.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
