Panerad schnitzel i briochebröd med picklad rödlök
En lyxig twist på den klassiska hamburgaren! Krispig panerad schnitzel möter syrlig picklad rödlök och mjukt briochebröd i en oemotståndlig kombination.
Förberedelse
25 min
Tillagning
15 min
Total tid
40 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Picklad rödlök
1stRödlök, tunt skivad
1dlÄppelcidervinäger
0,5dlSocker
1tskSalt
Schnitzel
4stKalvschnitzlar, ca 120-150 g per styck, bankade tunna
1dlVetemjöl
2stÄgg, uppvispade
2dlPanko ströbröd
Salt
Svartpeppar
2mskSmör
2mskRapsolja
Servering
4stBriochebröd, halverade och lätt rostade
Majonnäs, gärna en god kvalitet
Färsk persilja, hackad, till garnering
Instruktioner
Börja med att pickla rödlöken: lägg skivad rödlök i en skål. Blanda äppelcidervinäger, socker och salt i en liten kastrull. Värm upp tills sockret och saltet lösts upp, låt svalna något. Häll lagen över rödlöken och låt stå i minst 30 minuter.
Förbered schnitzlarna: salta och peppra kalvschnitzlarna på båda sidor. Lägg upp mjöl, uppvispade ägg och panko i tre separata grunda fat.
Panera schnitzlarna genom att först vända dem i mjölet, skaka av överflödigt mjöl, sedan doppa dem i ägget och sist täcka dem ordentligt med panko.
Hetta upp smör och rapsolja i en stor stekpanna på medelhög värme. Stek schnitzlarna i omgångar, ca 3-4 minuter per sida, tills de är gyllenbruna och genomstekta.
Montera burgarna: bred majonnäs på botten av de rostade briochebröden. Lägg en schnitzel ovanpå, toppa med rikligt med picklad rödlök och lite hackad persilja. Lägg på toppen av brödet.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
