Örtdoftande kyckling med dragonsås
Få ett smakprov av sommarens smaker med denna enkla men eleganta örtdoftande kyckling, krönt med en krämig dragonsås som garanterat blir en ny familjefavorit.
Förberedelse
15 min
Tillagning
30 min
Total tid
45 min
Svårighetsgrad
Lätt
Energi
650 kcal
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Kyckling
4stKycklingfiléer, ca 150 g per filé
2mskOlivolja
Salt
Svartpeppar
Dragonsås
1mskSmör
1stSchalottenlök, finhackad
1dlVitt vin
2dlKycklingbuljong
1,5dlGrädde, 36%
2mskFärsk dragon, hackad
1tskCitronsaft
Salt
Vitpeppar
Tillbehör
800gPotatis, fast sort, t.ex. King Edward eller Asterix
1mskSmör
2mskFärsk persilja, hackad, till garnering
Instruktioner
Skala och koka potatisen mjuk i saltat vatten, ca 15-20 minuter. Häll av vattnet.
Krydda kycklingfiléerna med salt och peppar. Hetta upp olivolja i en stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen på båda sidor tills den får fin färg, ca 2-3 minuter per sida.
Sänk värmen, lägg på ett lock och låt kycklingen tillagas färdigt i pannan i ytterligare ca 8-10 minuter, eller tills den är helt genomstekt. Ta upp kycklingen ur pannan och låt vila under folie.
Under tiden kycklingen steks, gör såsen. Smält smöret i en liten kastrull på medelvärme. Fräs finhackad schalottenlök tills den är mjuk och genomskinlig, ca 3 minuter.
Häll i vitt vin och låt det koka in nästan helt.
Tillsätt kycklingbuljong och grädde. Låt sjuda upp och reducera såsen något, ca 5 minuter.
Rör ner hackad färsk dragon och citronsaft. Smaka av med salt och vitpeppar.
Pressa eller mosa den kokta potatisen lätt i kastrullen. Tillsätt en matsked smör och blanda tills det smält och potatisen är krämig. Smaka av med salt.
Servera den örtdoftande kycklingen med dragonsåsen och det krämiga potatismoset. Garnera med färsk persilja.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
