Mustig Quorngryta med rotfrukter och timjan

Låt dig omslutas av höstens smaker med denna mustiga quorngryta! En värmande, vegetarisk rätt full av rotfrukternas sötma och timjanens arom, perfekt för en snabb och enkel middag.

4 portioner50 minLätt350 kcal

Ingredienser

Gryta

500gQuornbitar

3stMorötter, skalade och skivade

2stPalsternacka, skalade och skivade

600gPotatis, skalade och tärnade

1stLök, hackad

2stVitlök, klyftor, finhackade

2mskTomatpuré

7dlGrönsaksbuljong

2tskTorkad timjan

1mskWorcestershiresås, kan uteslutas för en vegansk variant

2mskRapsolja

efter smakSalt

efter smakSvartpeppar

Servering

Persilja, hackad, till garnering

Bröd, valfritt, för servering

Instruktioner

Hetta upp oljan i en stor gryta eller stekpanna med höga kanter.

Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.

Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare en minut.

Tillsätt Quornbitar, morötter och palsternacka. Stek tills Quornen fått lite färg.

Tillsätt potatis, grönsaksbuljong, timjan och Worcestershiresås. Rör om väl.

Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i ca 20-25 minuter, eller tills rotfrukterna är mjuka.

Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan varm, garnerad med hackad persilja. Servera gärna med bröd.

MatVeckanmatveckan.nu/recipes/mustig-quorngryta-med-rotfrukter-och-timjan

Mustig Quorngryta med rotfrukter och timjan

Name: Mustig Quorngryta med rotfrukter och timjan
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: 500 g Quornbitar; 3 st Morötter (skalade och skivade); 2 st Palsternacka (skalade och skivade); 600 g Potatis (skalade och tärnade); 1 st Lök (hackad); 2 st Vitlök (klyftor, finhackade); 2 msk Tomatpuré; 7 dl Grönsaksbuljong; 2 tsk Torkad timjan; 1 msk Worcestershiresås (kan uteslutas för en vegansk variant); 2 msk Rapsolja; Salt (efter smak); Svartpeppar (efter smak); Persilja (hackad, till garnering); Bröd (valfritt, för servering)

Låt dig omslutas av höstens smaker med denna mustiga quorngryta! En värmande, vegetarisk rätt full av rotfrukternas sötma och timjanens arom, perfekt för en snabb och enkel middag.

Lätt

Svårighet

Lätt

Svårighet

Inga betyg ännu

Ingredienser

4 portioner

Gryta

Servering

Instruktioner

Hetta upp oljan i en stor gryta eller stekpanna med höga kanter.

Fräs lök och vitlök tills de är mjuka och genomskinliga.

Tillsätt tomatpuré och fräs i ytterligare en minut.

Tillsätt Quornbitar, morötter och palsternacka. Stek tills Quornen fått lite färg.

Tillsätt potatis, grönsaksbuljong, timjan och Worcestershiresås. Rör om väl.

Låt grytan koka upp, sänk sedan värmen och låt sjuda under lock i , eller tills rotfrukterna är mjuka.

Smaka av med salt och peppar.

Servera grytan varm, garnerad med hackad persilja. Servera gärna med bröd.

Tidigare frågor

Du kan addera en skvätt rödvin eller balsamvinäger för en djupare syra och fyllighet. Även en matsked soja ger extra umami som lyfter smakerna ytterligare.

Ja, grytan är nyttig då den är rik på fiberrika rotfrukter och innehåller Quorn som är en proteinrik vegetarisk källa. Det är en balanserad och mättande rätt med bra näringsvärde.

Ja, det går alldeles utmärkt att göra grytan dagen innan. Smakerna hinner dessutom mogna och bli ännu godare när den får stå i kylskåpet över natten. Värm bara upp den försiktigt på spisen innan servering.

Till den här grytan passar ett medelfylligt och örtigt rött vin fantastiskt bra, till exempel en Côte du Rhône eller ett vin på druvan Pinot Noir. De mjukar upp rotfrukternas sötma och kompletterar timjanen fint. Föredrar du vitt vin fungerar ett fylligare, fatlagrat Chardonnay utmärkt.

Utforska

Huvudrätt gryta vegetariskt quorn rotfrukter vardagsmat