Mustig pananggryta med sötpotatis
Den här mustiga pananggrytan med sötpotatis är en smakexplosion du inte vill missa – en krämig, kryddig och samtidigt söt upplevelse som är både enkel att laga och otroligt tillfredsställande. Perfekt vardagslyx!
Förberedelse
20 min
Tillagning
30 min
Total tid
50 min
Svårighetsgrad
Medel
Betyg
Inga betyg ännu
Klicka för att betygsätta
Ingredienser
4 portioner
Gryta
800gKycklinglårfilé, skuren i bitar
800gSötpotatis, skalade och tärnade
2stRöd paprika, strimlad
1stGul lök, hackad
3stVitlök, finhackade
3mskRöd currypasta, justera efter smak
4dlKokosmjölk
2mskFisksås
1mskPalmsocker, eller brunt socker
1mskLimejuice, färskpressad
2mskJordnötssmör, osötat
2mskVegetabilisk olja, till stekning
Till servering
Jasminris, kokt
krukaFärsk koriander, hackad
Rostade jordnötter, hackade
Limeklyftor
Instruktioner
Hetta upp oljan i en stor gryta eller wok. Bryn kycklingen tills den får färg.
Tillsätt lök och vitlök och fräs tills löken är mjuk och glansig.
Tillsätt röd currypasta och fräs i ca 1 minut under omrörning, så att smakerna frigörs.
Häll i kokosmjölk, fisksås, palmsocker och jordnötssmör. Rör om väl.
Tillsätt sötpotatis och paprika. Låt grytan sjuda under lock i ca 20-25 minuter, eller tills sötpotatisen är mjuk.
Smaka av med limejuice och eventuellt mer fisksås eller palmsocker om det behövs.
Servera grytan varm med jasminris, hackad koriander, rostade jordnötter och limeklyftor.
Genererad av MatVeckan © 2026
Ladda ner appen MatVeckan för att
...skräddarsy varje recept exakt efter dina egna preferenser.
